豆は、生産者の顔が見えるものだけ。
エチオピア・グアテマラ・インドネシア。年に二度、私たちが現地で選んだ豆を使います。
焙煎は、店の奥で毎朝。
その日の湿度に合わせて焙煎プロファイルを変える。だから同じ味は二度とない。
そして、あなたの一杯になる。
抽出温度92℃、注湯3分。カウンター越しに、最後のひと工程をお見せします。
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COFFEE & DINING — EST. 2015
深煎りの香りと、静かな時間を。
エチオピア・グアテマラ・インドネシア。年に二度、私たちが現地で選んだ豆を使います。
その日の湿度に合わせて焙煎プロファイルを変える。だから同じ味は二度とない。
抽出温度92℃、注湯3分。カウンター越しに、最後のひと工程をお見せします。